骆驼乳作为新疆特色资源，素有“沙漠白金”美誉。此次发表的论文系统阐释了骆驼乳的独特营养构成：其富含优质乳蛋白、功能性脂肪酸、维生素及钙铁锌等矿物质，更含有普通牛乳中稀缺的乳铁蛋白、溶菌酶及免疫球蛋白等活性物质。研究证实，驼乳具备显著抗菌、抗氧化及免疫调节功能，是开发高端健康食品的理想基料。