新疆骆驼乳工程技术研究中心（依托单位：伊犁那拉乳业集团有限公司）再传科研捷报。由那拉集团联合黑龙江东方学院食品工程学院共同完成的《骆驼乳作为特殊食品配料的研究进展》 综述性论文，于近日在食品科学领域核心期刊《中国食品添加剂》（2025年第8期）专刊上正式发表，标志着那拉集团骆驼乳深加工与高值化应用研究取得权威学术认可，为驼乳产业高质量发展注入强劲科技动能。
《中国食品添加剂》作为中国科技核心期刊，2024年影响因子达1.64，涵盖功能性成分提取、食品标准制定等前沿领域。此次论文发表，不仅验证了骆驼乳在特殊食品中的科学价值，更凸显那拉集团在行业技术标准制定中的话语权。
新疆骆驼乳工程技术研究中心主任指出：“那拉集团通过‘基础研发-技术升级-产品开发’三级平台，将实验室数据转化为市场竞争力，例如驼奶结合中药成分，实现‘1+1>2’的营养效果，这正是科研服务产业的典型案例。”
深耕驼乳价值 解锁健康密码
骆驼乳作为新疆特色资源，素有“沙漠白金”美誉。此次发表的论文系统阐释了骆驼乳的独特营养构成：其富含优质乳蛋白、功能性脂肪酸、维生素及钙铁锌等矿物质，更含有普通牛乳中稀缺的乳铁蛋白、溶菌酶及免疫球蛋白等活性物质。研究证实，驼乳具备显著抗菌、抗氧化及免疫调节功能，是开发高端健康食品的理想基料。
“骆驼乳的生物活性成分与人体健康需求高度契合，”论文第一作者表示，“尤其在调节肠道微生态、辅助慢性病管理方面潜力巨大，这正是我们聚焦攻关的方向。”
那拉集团作为研究中心核心共建单位，为项目提供全产业链支持：
技术赋能：引入最新高精尖生产工艺，实现活性成分高效保留，解决传统加工中营养流失难题；
资源整合：依托新疆北纬43°黄金奶源带，建立标准化养殖基地与检测实验室，确保原料品质可控；
成果转化：将研究数据应用于驼乳粉等特色乳制品研发，实现“产学研用”闭环。
科技驱动产业 助力乡村振兴
那拉集团正深化国际合作，与哈萨克斯坦国立农业大学、阿拉木图技术大学共建联合实验室，成立中哈驼乳产业联合研究中心，探索驼乳在跨境特殊食品开发中的潜力。集团负责人表示：“我们将持续响应新疆‘优质畜产品产业集群’政策，推动骆驼乳国家标准建设，让科学成果惠及更多消费者。”
新疆骆驼乳工程技术研究中心由那拉集团联合石河子大学、新疆农业大学共建，聚焦驼乳营养解析、加工技术升级及产品创新。此次论文发表，为那拉集团打造“全球特乳引领者”战略注入强劲动力。
权威期刊赋能：行业标杆的科研背书
此次成果发布的载体——《中国食品添加剂》期刊，是我国食品科学与工程领域的核心权威学术平台（统计源期刊）。该期刊由中国轻工业联合会主管、中国食品添加剂和配料协会主办，长期聚焦食品添加剂和配料领域的技术创新与标准研究，是行业政策制定和产业升级的关键学术参考。其编委团队涵盖国家级食品安全标准审评专家、高校学科带头人及头部企业技术总监，对稿件创新性与实践价值实行双重评审机制，在推动产学研融合中发挥着不可替代的桥梁作用。
在2025年新版《食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）全面实施的背景下，该刊推出的专题特刊深度解读新规技术要点，为产研机构提供前瞻指引。此次论文的刊发不仅彰显了那拉集团科研体系的学术严谨性，更意味着骆驼乳作为功能性配料的技术路径获得国家级学术共识。
