日本人的牛奶故事，堪称“后发先至”的典范。牛奶在日本的普及始于明治时代，在那之前，日本人的饮食主要围绕米饭、鱼、豆腐和蔬菜，牛奶这种“洋玩意儿”几乎不存在于他们的餐桌上。原因也很简单：传统日本农业以稻米为主，再加上佛教的影响，奶制品在日本文化中长期被视为“异类”，更多只在武家、贵族间被作为名贵的药材，并非平常百姓生活中能接触到的。

赛道同质化严重如何破局？新品上市如何避免哑炮？高端乳品怎样打通全域转化？#乳品人必看营销干货

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在乳制品行业同质化竞争的当下，越秀乳业旗下品牌谢添地以“一杯好奶 听天由地”的品牌哲学破局而出。其核心资产源自世界三大黑土地之一的东北平原——这片12000年沉淀的沃土，以400年累积1厘米的珍贵黑土层，全球仅1%的娟姗奶牛生活在这片黑土地上。品牌通过“作物种植-奶牛养育-牛奶生产”的全产业链模式，听从天时，由着地利，成就谢添地黑土娟姗纯牛乳五大原生营养群：每100ml含4.3g原生乳蛋白、150mg原生高钙、10mg原生骨桥蛋白，以及9种必需氨基酸与2种必需脂肪酸，构建起高端白奶的营养新标杆。截至目前，谢添地已上市了三款产品：黑土娟姗纯牛乳、黑土A2纯牛乳以及黑土有机纯牛乳。发展特色奶源，定义高端白奶新范式。

奶粉作为宝宝婴儿期成长的重中之重,每个宝妈宝爸都十分关注,我们常说“适合宝宝的才是最好的”,那么,怎么判断奶粉适不适合宝宝,首先要看的就是“配方适配性”,是否真正契合中国婴儿体质,绝不是盲目的“碰运气”。为更好地解决消费者的选择困惑,以及本土化营养适配的难题,伊利集团70年匠心探索,是中国母乳研究开拓者,拥有1000 多万个母乳成分数据[1],建立了中国乳企中首个“母乳研究数据库”,完成了290余项发明专利布局,并成功将10大核心配方专利[2]应用到了金领冠系列产品当中,为中国宝宝的茁壮成长提供了专属的“中国专利配方”。

根据 2024 年 Innova 中国宠物饲养调查数据，22% 的犬猫饲养者受 “富含蛋白质” 或 “蛋白质来源” 等宣称影响，产生特定宠物食品的购买行为。宠物主最关注的功能需求包括皮肤/毛发健康、消化健康、免疫力提升和体重管理。从乳清等优质原料中提取并强化蛋白质，不仅能实现所有既定的营养效益，还能挖掘更多潜在价值。

让我们一同解读本期《2025乳制品行业「四大趋势八大人群」》的核心内容:

• 乳品行业洞察:逆势增长,乳业在小红书的增长与潜力

• 乳业新风:详解四大消费趋势,破解乳业消费新生态

• 增量突围:小红书乳品行业八大特色人群精准剖析

中国乳制品市场正经历战略转型关键期:《2024年中国乳制品行业全图谱》数据揭示,近三年乳品市场规模以每年近千亿级增长;《中国食物与营养发展纲要》预计2030年人均乳制品消费量将突破47公斤阈值。规模狂奔背后,存量竞争与价值创新的天平已悄然倾斜这也意味着未来可期的万亿级市场,正经历从规模扩张向价值深挖的战略转型。

在西式快餐深度本土化的背景下,突破本土化表达的边界、探索爆品打造路径就成了当下西式快餐的关键议题。红餐网在近期举行的第27届中国国际焙烤展览会(Bakery China 2025)上就看到了这样的趋势。