在本届大会上，瑞康乳业重点展示了其“中国鲜羊奶销量第一”的鲜羊奶系列。该系列采用INF0.09秒超瞬时杀菌工艺的尊享版鲜羊奶，依托5S除膻技术从源头去除羊奶膻味；瞬时杀菌工艺可最大限度保留羊奶中的免疫球蛋白、乳铁蛋白等活性物质，呈现出“口感清甜、奶香醇和、入喉顺滑、回味自然”的独特风味。瑞康鲜羊奶含A2-β酪蛋白，与母乳中的β-酪蛋白分子结构更为接近，更亲和人体；得益于玻璃瓶装的密封性优势，低温储存保质期可达15天。而瑞康羊奶经典的屋顶盒装鲜羊奶系列，则以原生态100%生羊乳、活性营养，实现从工厂到餐桌最快6小时直达，打造低温鲜奶新高度，持续赢得社区中老年人、青少年学生、幼儿园小朋友，以及注重身体管理、品质生活的家庭的好评。

在奶酪系列中，两点水提供马苏里拉、车达奶酪（橙色车达、白色车达）、高熔点奶酪、奶油芝士、马斯卡彭、柱形芝士条等多个品种，覆盖披萨、焗饭、焗面、西餐、烘焙、热狗等不同应用方向。

两点水奶酪提供块状、丁状、丝状、碎状等多种形态，规格涵盖200克、450克、1公斤、2公斤、8公斤、10公斤等，可对应家庭、商超零售与餐饮门店、烘焙门店、食品加工等不同用量需求。其中，马苏里拉奶酪提供碎状、丁状、丝状等形态，便于直接铺撒于饼面或表层使用；原制奶酪则提供块状、碎状等形式，适配不同加工与备货需求。

在展会现场，源西域不仅带来了传统的纯驼奶粉、冻干驴奶粉等拳头产品，更重磅推出“有机风干手撕驼肉”与“酱香驼肉”系列。所有驼肉均源自源西域自有有机牧场，甄选大块后腿精肉，肉质紧实、口感弹嫩，咬一口肉汁在齿间爆开，浓郁肉香令人回味无穷，让现场试吃的观众连连赞叹。与此同时，源西域还带来了配料表仅有“生驼乳”的巴氏鲜驼奶，保质期仅有12天，全程冷链运输、冷藏保存，最大限度锁住鲜奶的活性营养与醇正口感。从“喝”到“吃”再到“品”，源西域以极致纯净的原料和严苛的品控标准，让现场试饮、试吃的观众络绎不绝，也让大家真正感受到了新疆特色乳品的本真之美。

a2™品牌推出至奕™系列专业儿童营养产品，是其在高端营养产品领域的重大布局，该系列中的a2™至奕™DHA藻油凝胶糖果（小海豚）便使用了这项合作背后的核心成分，由Fermentalg提供并授权的DHA藻油，以行业领先的纯度和品质，为儿童眼脑力营养支持树立了新标杆。“我们非常荣幸将Fermentalg最高品质的‘紫钻级’DHA藻油首次授权给a2。”Fermentalg全球商务总监Nico Bonne表示，“这不仅体现了双方对卓越标准的不懈追求，也代表着我们对全球婴幼儿营养品质的共同承诺。”

关于中老年喝奶问题，上海广播电视台在5-6月特别开展“选对牛奶蛋白，乐享自在银龄——解锁牛奶A2型蛋白质新认知，中老年健康促进行动科普月”活动。新西兰知名乳企a2牛奶公司作为本次科普月行动的公益支持单位，与上海广播电视台共同聚焦中老年喝奶难题，联合多位知名专家，为银发一族提供诸多如何喝对奶、喝好奶的干货指南。

作为适配婴幼儿的专业辅食，奶酪博士A2婴标奶酪酸奶创新融合“奶酪+酸奶+CPP”三大营养维度，兼顾营养全面性与吸收高效性。产品以A2生牛乳为发酵基底，区别于普通奶源，其分子结构温和，能减少婴幼儿娇嫩肠胃的消化负担，降低肠胃不适风险，更适合宝宝日常食用。

在需求增长的同时，行业也从前几年的拼规模、铺量，转入更看重品质和产品差异化的阶段。一个值得关注的变化来自标准端：2022年12月30日起实施的《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》（GB 25192-2022），将再制干酪的干酪使用比例门槛由原来的大于15%提高到大于50%；干酪比例在15%至50%之间的产品，则被单独归类为“干酪制品”。新标准还要求产品标注“干酪使用比例”，并明确标明属于“再制干酪”还是“干酪制品”。

企业战略与源头把控是根基。新希望乳业长期坚持“鲜战略”，深度参与国家优质乳工程建设，并将优质奶源的布局延展到全国各地，打造出四大特色生态牧场——从四川洪雅到浙江千岛湖，从塞上江南到苍山洱海，每一座牧场都贯彻“牛舒适度优先”原则，采用智能环控与科学饲喂系统，让幸福的牛产好喝的奶。尤为引人注目的是，新希望乳业率先引进挪威红牛优质牛种，通过基因改良与科学育种，显著提升原奶的乳脂、乳蛋白含量及风味表现，从源头为“鲜活”注入高品质基因。

2026年5月20日—23日，第28届中国国际焙烤展览会于上海虹桥国家会展中心盛大启幕。作为烘焙行业的标杆盛会，本次展会汇聚全球前沿技术、优质原料与行业精英，共探产业创新新方向。深耕乳制品领域多年的北京两点水食品有限公司，携全系列匠心乳品与开放合作生态重磅参展，落位2.2馆22C15展位，以硬核实力、创新成果与共赢模式，与全球焙烤从业者共话合作新机、共筑行业新篇。

作为连接畜牧产业上下游的重要综合性平台，畜博会为行业提供了洞察趋势、交流实践与深化合作的窗口。ADM动物营养中国区总经理Eric Carfi表示：“中国畜牧产业正在进入更加重视效率、质量与可持续性的阶段。对ADM而言，‘下一代思维’不只是单一产品创新，而是以动物生命周期和真实生产场景为基础，将全球研发积累、应用经验与本地服务能力结合起来，以精准营养赋能动物健康，并通过提升资源利用效率、减少排放来降低环境影响。以‘下一代思维’，帮助客户更好地应对当下和未来的挑战。”