作为国内首个聚焦牛乳A2型β-酪蛋白科学研究与应用的白皮书，其问世恰逢 “健康中国” 战略深入推进、国民健康消费需求向 “精准化、个性化” 加速升级的关键阶段——牛乳A2型β-酪蛋白对健康的潜在影响在过去的数十年间被陆续认知和验证，并随着科学研究技术的不断成熟和人群研究证据的不断积累，成为全球营养科学与乳制品行业的关注点之一。