由欧盟资助、作为欧洲原产地保护（PDO）奶酪典范的哥瑞纳·帕达诺奶酪（Grana Padano PDO）正式启动“风味溯源之旅”系列传播项目。此次活动将携手中国厨师与媒体代表，深入产区实地探访奶酪源头、共同研发融合菜谱，并展开多元化内容传播，探索如何让欧洲奶酪更自然地融入中国饮食文化之中。通过原产地体验与在地化共创，这场由奶酪连接起的风味交流正逐步展开。
溯源之行：深入产地感知千年技艺
今年9月，一支由中国餐饮人及媒体代表组成的团队前往哥瑞纳·帕达诺PDO奶酪的发源地——奇亚拉瓦莱（Chiaravalle）展开了为期4天3晚的深度探访。行程包括参观奶酪生产工厂、拜访奶酪保护协会（Consorzio Tutela Grana Padano）、参与风味讲解与午餐品鉴，沉浸式了解奶酪从牧场到餐桌的全过程。
本次探访参与者包括资深厨师及来自餐饮与食品行业的专业媒体代表。他们在欧洲产地亲历哥瑞纳·帕达诺从鲜奶到成型奶酪的完整路径，了解传统与现代并存的制作工艺、可持续牧场体系以及PDO制度如何确保产品可追溯与品质稳定。这场沉浸式行程将成为文化理解与菜品创作的“原点”，并通过多平台内容呈现与传播，为中国消费者构建更真实、更立体的欧洲奶酪印象。
菜谱共创：十道创意料理焕新呈现
基于本地市场洞察及专业经验，十道哥瑞纳·帕达诺PDO奶酪融合料理已完成研发。由本次溯源团成员、拥有15年餐饮经验的哥瑞纳·帕达诺形象大使主厨刘萍萍亲自创作。这些菜品覆盖凉菜、主菜、面点与甜品等多个场景，充分体现哥瑞纳·帕达诺奶酪在不同熟成阶段的适配力与风味表现。
其中六道菜品已完成专业拍摄与标准化配方，未来将通过线下活动、厨艺讲座与社交内容平台发布，推动哥瑞纳·帕达诺PDO奶酪走入更多本地厨房。无论是经典黑松露奶酪意面，还是灵感来自中式点心的芝麻芝士干菜饼，每一道菜都尝试用中国餐桌的语言讲述一种新的风味表达。
奶酪日常化：以行动落地风味共感
哥瑞纳·帕达诺PDO奶酪将围绕此次“风味之旅”陆续落地系列专业活动，包括餐饮院校协作课程、厨师专属培训与KOL内容合作。通过与行业、教育、社交三个层面协同推进，项目致力于推动奶酪从“西餐配角”转化为中国餐桌上的重要风味元素，成为中式创新烹饪不可或缺的味觉符号。
哥瑞纳·帕达诺希望通过这一风味溯源之旅，向中国市场传递PDO奶酪的品质内涵与健康价值，同时传递一种来自欧洲的生活美学：节奏舒缓，滋味平衡，讲究天然原味与文化温度。未来，协会将继续秉持“共融、共创、共享”的理念，推动奶酪从餐厅走进厨房，从标签走入生活，在中西饮食文化间激发更持久的共鸣与交流。
*由欧盟赞助。本推广活动所表达的观点和内容仅代表作者个人观点，不一定反映欧盟或资助机构的立场。欧盟及资助机构对此不承担任何责任。
